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Comenzando con una serie de entrevistas a productores, artesanos y proveedores locales, hoy les dejamos la presentación de Croquellanas – Productos artesanales de Morella (www.croquellanas.com), por parte de Pere Adell.

Los productos destacados del colaborador de nuestra casa, son las “croquellanas”, mousses y patés, y diferentes tipos de conservas artesanales elaboradas en Morella, con materias primas autóctonas y cocinadas de la manera más tradicional.

Las croquellanas son croquetas con forma de media luna típicas de Morella. Su relleno de productos naturales de alta calidad unido a la textura crujiente de su fina capa exterior, hacen de las croquellanas un producto gourmet exquisito.Disponen de 10 tipos de croquellanas saladas y 2 dulces, de requesón con almendra y de turrón, y están presentes en algunos de nuestros platos que pueden ser degustados en nuestro Restaurante La Almazara del Hotel Molí de l’Hereu, en Ráfales (Matarraña).

Gracias Pere por tus palabras.